Oumph! Souffle Pancakes

Oumph! Souffle Pancakes

Oumph! Souffle Pancakes

4 pers

Ingredienser

1 påse Smoky Bits

80 g vetemjöl, siktat

1 msk bakpulver

1 krm bikarbonat

1 nypa salt

8 cl osötad sojamjölk

1 msk citronsaft

2 tsk matolja

1 tsk vaniljextrakt

Olja och/eller margarin till stekning

Till servering; lönnsirap

Instruktioner

För att få riktigt bra höjd på dina pannkakor behöver du 4 metallringar (ca 7 cm höga) att hälla smeten i.
Stek Oumph! smoky bits i olja och lite margarin, tills de blivit knapriga och fått färg. Dra åt sidan.
Sätt ugnen på 200 grader och hetta upp en stekpanna som klarar av att ställas in i ugnen. Blanda först de torra ingredienserna till smeten och tillsätt sedan de blöta. Blanda väl, men försiktigt och inte för länge – bara så att inga klumpar återstår.
Smörj in ringarna på insidan med fett. Häll lite olja och margarin i stekpannan och ställ ringarna i den. Fördela smeten i ringarna och peta ned Smoky bits i formarna. Ställ in stekpannan i ugnen ca 10 minuter, eller tills en teststicka inte blir kladdig när den sticks in i pannkakorna.
Tag ut ur ugnen, lossa pannkakorna ur formarna, häll över lönnsirap och njut!