Oumph! Souffle Pancakes
Oumph! Souffle Pancakes
4 portioner
Ingredienser
1 påse Smoky Bits
80 g vetemjöl, siktat
1 msk bakpulver
1 krm bikarbonat
1 nypa salt
8 cl osötad sojamjölk
1 msk citronsaft
2 tsk matolja
1 tsk vaniljextrakt
Olja och/eller veganskt smör till stekning
Till servering; lönnsirap
Instruktioner
För att få riktigt bra höjd på dina pannkakor behöver du 4 metallringar (ca 7 cm höga) att hälla smeten i.
Stek Oumph! smoky bits i olja och lite smör, tills de blivit knapriga och fått färg. Dra åt sidan.
Sätt ugnen på 200 grader och hetta upp en stekpanna som klarar av att ställas in i ugnen. Blanda först de torra ingredienserna till smeten och tillsätt sedan de blöta. Blanda väl, men försiktigt och inte för länge – bara så att inga klumpar återstår.
Smörj in ringarna på insidan med fett. Häll lite olja och smör i stekpannan och ställ ringarna i den. Fördela smeten i ringarna och peta ned Smoky bits i formarna. Ställ in stekpannan i ugnen ca 10 minuter, eller tills en teststicka inte blir kladdig när den sticks in i pannkakorna.
Tag ut ur ugnen, lossa pannkakorna ur formarna, häll över lönnsirap och njut!
