Oumph! Jerk Dog
Oumph! Jerk Dog
Ingredienser
- 1 paket Pulled Oumph!
- 2 sötpotatis
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 aubergine
- 1 orange paprika
- 4 msk olja
- 2+4 msk lönnsirap
- 2 tsk citronsaft
- 2+2 tsk sambal oelek
- 1 dl hackad mynta
- 1 dl hackad bladpersilja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk paprikapulver
- 2 tsk mörk soja
- Babyspenat
- Salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°. Skär den skalade sötpotatisen, auberginen och paprikan i stora bitar, 3-4 cm. Blanda med 4 tsk olja, 2 msk lönnsirap, 2 tsk citron och salt efter smak. Rosta i ugnen tills sötpotatisen har fått ordentligt med färg. Ta ut plåten och låt svalna något, blanda sedan med 2 tsk sambal oelek, mynta och persilja. Blanda i babyspenat tillsammans med 2 tsk olja. Stek Pulled Oumph! i några minuter och häll sedan i 4 msk lönnsirap, 2 tsk sambal oelek, vitlöksklyftan, paprikapulvret och sojan.
Servera i schysta korvbröd. Toppa med vitlöksdressing och rostad lök om du känner för det. Annars bara ät!
