Oumph! Gazpacho

Oumph! Gazpacho

Oumph! Gazpacho

Ingredienser

1 påse Oumph! Grill – de stora bitarna
½ gul lök
2 dl krossade tomater
½ röd paprika
2 tomater
½ citron
½-1 vitlöksklyfta
2 st morötter
Ca 6 cm gurka
1 röd chilifrukt (för mer hetta ta med fröna)
1 dl olivolja
Salt
Ev en nypa socker

Instruktioner

Ta en bunke och häll i krossade tomater och grovhackade tomater. Fyll på med hackad lök, paprika, morötter och grovt hackad gurka. Riv skalet från citronen och häll i tillsammans med pressad vitlök, hackad chili och citronsaft. Salta efter tycke, häll sedan i olivoljan och mixa med mixer till en soppa. Smaka av med lite mer citronsaft och salt. Ställ in i kylen en kort stund och servera så snart den blivit kall. Ta de största bitarna av Oumph! Grill och sätt på ett grillspett, pensla med olja och grilla. Servera soppan i snygga glas med spettet över på tvären.

Pst. De små bitarna Oumph! är perfekta att steka och ha som topping på en sallad.