Baby Back Oumph!

Baby Back Oumph!

About this project

Baby Back Oumph!

ingredienser

2 påsar Oumph! The Pure Filet

 

GLAZE

1 dl lönnsirap

1 dl BBQ-sås, gärna chipotle

1 msk dijonsenap

1 tsk citronsaft

1 krm chipotlepulver – eller färdig chipotlepuré, testa dig fram till mängd

1 msk kinesisk soja

Ev salt

tillvägagångssätt

Koka filéerna i saltat vatten 6 minuter. Häll bort vattnet och låt filéerna kallna.

Sätt ugnen på 200 grader. Koka ihop alla glazeingredienser i en kastrull på spisen. Chipotlepulver kan vara grymt starkt, så take it easy! Smaka av!

Trä filéerna på två spett, så de ligger bredvid varandra på rad. Grilla över kol eller i ugnen! Pensla gärna på glaze då och då.