Baby Back Oumph! Maple & Chipotle

Baby Back Oumph! Maple & Chipotle

About this project

BABY BACK OUMPH! MAPLE & CHIPOTLE

ingredienser

2 poser Oumph! The Filet

 

Glaze
1 dl lønnesirup
0,5 dl vegetarisk matlagningsfløte
1 ss dijonsennep
1 ts sitronsaft
1 krm chipotlepulver – eller ferdig chipotlepuré, test deg fram til ønsket mengde
1 ss kinesisk soya
ev salt

 

Strø
Like deler citronzest, tørket grønpepper, koreansk chilipulver-kodjokaro

tilnærming

Sett ovnen på 200 grader. Kok sammen alle glazeingredienser i en kjele på ovnen. Chipotlepulver kan være veldig sterkt, så take it easy! Smak til! Glaze Oumph! The Filet, rundt hele, legg i en smurt form. Stek i ca 10 minutter til glazen har fått farge. Mal eller støt grønnpepper i en morter, og bland med koreansk chili og sitronzest. Hell over ” strøet” når du har tatt ut Oumph! av ovnen. Enjoy!!