Oumph! Panko Fried Tapas

Oumph! Panko Fried Tapas

About this project

Oumph! Panko Fried Tapas

ainekset:

100 g Oumph! Thyme & Garlic
kasviksia makusi mukaan, esim. minimaissia, kevätsipulia, retiisejä ja parsaa
1 dl paahdettuja kookoshiutaleita
1 dl Panko-korppujauhoja
1 dl kasvispohjaista kermaa
1 dl maissitärkkelysta (Maizena)
1 tl vaaleaa misoa
mautonta öljyä uppopaistamiseen

 

Dippi:

1 dl japanilaista soijakastiketta
1 rkl sitruunamehua
1 salaattisipuli, silputtuna
1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
½ tuore, punainen chili, hienonnettu
1 tl agavesiirappia

tee näin:

Sulata Oumph! Sekoita dipin ainekset ja anna vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan. Sekoita miso, kerma ja maissitärkkelys löysäksi taikinaksi. Hienonna kookoshuitaleet entistä hienommaksi ja sekoita ne Panko-korppujauhoihin. Kasta Oumph! ja kasvikset taikinaan ja sitten kookos-Pankoseokseen. Kuumenna öljy 180 asteeseen. Uppopaista Oumph! ja kasvikset kullanruskeiksi. Anna ylimääräisen öljyn valua ja imeytyä talouspaperiin ja suolaa kevyesti. Dip it!