Oumph! Mushroom Pasta & Kale Crisps

Oumph! Mushroom Pasta & Kale Crisps

About this project

Oumph! Mushroom Pasta & Kale Crisps

ainekset:

100g lehtikaalia
3 rkl rypsiöljyä
5 tuoretta herkkusientä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
140 g Oumph! The Stripe -tuotetta
1 dl valkoviiniä
2 ½ dl kasvipohjaista kermaa
½ liemikuutio, umami tai sieni
1 rkl tummaa soijakastiketta
250 g tuorepastaa (esim. sienitäytteisiä ravioleja)
basilikaa
1 pkt kirsikkatomaatteja, noin 250 g
mustapippuri
suolaa

tee näin:

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Revi lehtikaalin lehdet isoiksi palasiksi sen paksusta varresta irti ja laita kulhoon. Hiero lehtikaaliin 1 rkl rypsiöljyä. Levitä lehtikaali  uunipellille ja suolaa kevyesti. Paista uunissa noin 12-15 minuuttia. Leikkaa tuoreet sienet ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipuli karkeasti. Kuumenna 2 rkl rypsiöljyä pannulla ja paista sienet kuumalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin pintaan. Lisää Oumph! pannulle ja paista muutama minuutti. Alenna lämpöä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kaada 1 dl valkoviiniä sekaan ja anna kiehahtaa. Lisää 2 ½ dl kermaa ja ½ liemikuutio, soijakastike, suolaa ja pippuria makusi ja anna seoksen kiehua hiljalleen muutama minuutti. Keitä samanaikaisesti vesi pastaa varten ja kypsennä raviolit veden kiehuessa. Anna pastan kiehua muutama minuutti, valuta ja sekoita kastike pastaan. Anna kastikkeen imeytyä pastaan hetken kannen alla. Lisää lopulta kourallinen basilikaa ja halkaistut kirsikkatomaatit. Sekoita kevyesti. Koristele rapeilla lehtikaalilastuilla. It’s Like Magic!