Oumph! Lasagne

Oumph! Lasagne

About this project

Oumph! Lasagne

ainekset:

lasagnelevyjä
½ kesäkurpitsa

 

Tomaattikastike:

1 pussi Oumph! The Chunk -tuotetta
2 valkosipulin kynttä
1 kuorittu sipuli
1 kuorittu porkkana
780g tomaattimurskaa
1 ruukullinen basilikaa
1 ruukullinen oreganoa
1 kasvisliemikuutio
2 tl balsamiviinietikkaa
mustapippuria maun mukaan, noin ½ tl
suolaa

 

Juustokastike:

5 dl kasvipohjaista kermaa
1 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
1-2 dl kasvipohjaista sulavaa juustoraastetta
valkopippuria
suolaa

 

Pinnalle:

1 dl kivettömiä oliiveja
2 rkl kapriksia
öljyä
pestoa

tee näin:

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Jauha Oumph!, porkkana ja sipuli. Ruskista kaikki raaka-aineet öljyssä paistinpannulla. Sekoita kaikki ainekset tomaattikastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia ja tarkista maku. Kiehauta samaan aikaan kerma, lisää suola ja pippuri ja suurusta maissitärkkelyksellä. Lisää lopuksi sekaan juustoraaste. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Kokoa lasagne uunivuokaan, joka toinen kerros lasagnelevyjä ja joka toinen kesäkurpitsaviipaleita, tomaattikastiketta ja juustokastiketta. Viimeinen kerros saa olla juustokastiketta ja maun mukaan juustoraastetta. Aseta uunivuoka uuniin 180 asteeseen ja paista 45-55 minuuttia. Kaada kattilaan runsaasti öljyä, noin 3-5 cm. Anna öljyn lämmetä 180 asteeseen, ja upota kaprikset varovasti kuumaan öljyyn. Friteeraa, kunnes kaprikset puhkeavat. Poimi kaprikset öljystä ja anna niiden valua talouspaperin päällä, jotta liika öljy poistuu. Suolaa tarvittaessa. Tarjoile lasagne friteerattujen kapristen ja oliivien kera, ja tarjoile maukkaan salaatin ja peston kanssa. Tee niin kuin tykkäät!