Baby Back Oumph! Maple & Chipotle

Baby Back Oumph! Maple & Chipotle

About this project

Baby Back Oumph! Maple & Chipotle

ainekset

2 pussia Oumph! The Filet -tuotetta

 

Glaze-kuorrutus

1 dl vaahterasiirappia
0,5 dl kasviperäisten ruokakermaa
1 rkl dijonsinappia
1 tl sitruunamehua
1 tl Chipotle -jauhetta – tai valmista Chipotle -tahnaa, lisää makusi mukaan
1 rkl kiinalaista soijakastiketta
suolaa tarvittaessa

 

Maustekuorrutus

Yhtä suuri määrä raastettua sitruunan kuorta, kuivattua viherpippuria ja korealaista kodjokaro-chilijauhetta

tee näin

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Lisää kaikki glaze ainekset kattilaan ja keitä seos kokoon liedellä. Chipotle-jauhe voi olla todella vahvaa, joten take it easy! Maistele ja lisää vähän kerrallaan! Pensselöi Oumph! fileepalat kauttaaltaan glaze -kuorrutteella ja aseta palat voideltuun uunivuokaan. Paista uunissa noin 10 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea. Valmista maustekuorrutus. Hienonna viherpippuri veitsellä tai jauha se morttelilla. Sekoita se korealaisen chilijauheen ja sitruunan kuoren kanssa. Ripottele valmis mausteseos Oumph! fileepalojen päälle heti kun otat ne ulos uunista. Enjoy!