Oumph! Spring Rolls

Oumph! Spring Rolls

About this project

Oumph! Spring Rolls

ingredienser

1 håndfuld Pulled Oumph!
1 gulerod
10 cm. agurk
½ mango
blandede spirer – solsikkespirer, ærtespirer, mung-bønner
icebergsalat eller romainesalat og bladspinat
rispapir

 

Marinade:
½ rød chili, finthakket
½ dl frisk koriander, hakket
½ lime, skal og juice
1 spsk. sesamolie
2 spsk. japansk soja
1 spsk. agavesirup
Dobbelt op på alt, hvis du vil have til dip!

tilberedning

Bland marinaden sammen. Udkern agurken og skær den i tændstiktykke strimler, 10 cm lange. Her er det pænt godt med et mandolinjern! Skræl guleroden og skær den i strimler ligesom med agurken. Gør det samme med mangoen. Mariner det hele i marinaden mindst 30 min. Hak Oumph! i mindre stykker og varm den op. Bland den med de marinerede grøntsager. Tag rispapir et blad af gangen og dyp dem i varmt vand, til de bliver bløde (cirka 10 sekunder). Fyld på med icebergsalat, Oumph!/grøntsags-blandingen og de blandede spirer. Løft enderne op og rul dem til små ruller. Dyp dem i soja og spis!
Awesome!