Oumph! Lasagne

Oumph! Lasagne

About this project

Oumph! Lasagne

ingredienser

lasagneplader
½ squash

 

Tomatsovs:
1 pose Oumph! The Chunk
2 fed hvidløg
1 pillet løg
1 skrællet gulerod
780 g hakkede tomater
1 potte frisk basilikum
1 håndfuld frisk oregano
1 grønsags-bouillonterning
2 tsk. balsamicoeddike
peber efter smag, cirka 2 knivspidse
salt

 

Ostesovs:
5 dl plantebaseret fløde
1 spsk. majsstivelse,
1-2 dl revet plantebaseret ost, der er let at smelte
1 knivspids hvid peber
salt

 

Topping
1 dl udstenede oliven
2 spsk. kapers
olie
Og hvis du synes:
en god salat
pesto

tilberedning

Forvarm ovnen til 180°. Blend Oumph! med gulerod og løg. Brun det olie. Tilsæt alle ingredienser til tomatsovsen. Lad det simre i 30 min. og smag til. Mens skal fløden op at koge. Giv den salt og peber. Opløs majsstivelsen i koldt vand og brug det til at tykne sovsen lidt. Rør osten i. Skær squashen i tynde skiver. Læg lag af lasagneplader og squash mellem de to saucer i et ovnfast fad. Slut af med et lag ostesovs og måske lidt ekstra revet ost. Skub fadet i ovnen og bag ved 180° i 45-55 min. Hæld olie i en pande, så det er 3-5 cm. dybt. Varm den op til ca. 180° og sænk forsigtigt kapers og oliven ned i panden. Steg dem indtil kapersene sprækker. Fisk kapers og oliven op på et stykke køkkenrulle. Drys med salt.

 

Server lasagnen med de stegte kapers og oliven. Vi kan godt lide den med en god salat og pesto. Kør med det, du bedst kan lide!