Mustard Breaded Oumph!

Mustard Breaded Oumph!

About this project

Mustard Breaded Oumph!

ingredienser

280 g Oumph! The Chunk
1 spsk. stærk, sød svensk julesennep
1 knivspids malet ingefær
1 knivspids knust hvid peber
2 knivspidse salt
ca. 1 knivspids knuste kryddernelliker
1-2 dl rasp
olie og margarine til at stege i

 

Salat:

ca. 8 grønkålsstokke
1 granatæble
1 rødløg
2 appelsiner
2 dl valnødder
1 æble (Ingrid Marie)
1 spsk. hvidvinseddike
2 knivspidse salt
1 knivspids knust hvid peber
1 spsk. rapsolie
plantebaseret majonæse

tilberedning

Tø Oumph! op. Bland alle andre ingredienser bortset fra raspen. Lad det marinere et par timer for mere smag eller gå direkte til næste skridt. Vend de marinerede chunks i raspen. Varm en pande med rigeligt med olie og en klat margarine. Når margarinen bliver stille, er det tid til at stege Oumph!, så den får godt med farve. Server med dit yndlings-juletilbehør eller i en farverig, frisk salat:

 

Pluk bladene af grønkålsstokkene. Bring en stor kasserollefuld vand i kog og læg grønkålen i ca. 1 minut. Hæld den over i et dørslag og køl den samtidig med rindende koldt vand, så den fine farve bevares. Pres så meget af vandet ud, du kan. Pil kernerne ud af granatæblet – prøv også at få saften med. Pil appelsinerne med en kniv, så alt det hvide er væk, og skær skiverne ud, så kun frugtkødet mellem skillevæggene er tilbage (eller skær den i tern, hvis du ikke orker at være så fancy). Skær æblet i strimler med skallen på. Læg strimlerne i koldt vand med lidt citron, så de ikke bliver alt for hurtigt brune. Skræl rødløget og skær det i tynde både. Mariner bådene med 1 knivspids salt og 1 spsk. eddike ca. 10 min. Rist nødderne i en tør pande; de er klar, når de begynder at få farve. Hak dem groft. Mix det hele og server det med Mustard Breaded Oumph! og plantebaseret majo. Glædelig jul!