Epic-veggie-eating

Det här är sjukt bra mat. Den är gjord på bönor. Men glöm det nyttiga. Vi tror på mat som får det att vattnas i munnen. Mat som är lätt att laga och som du blir mätt av. Och dessutom är helt grymt bra för miljön. Det är Oumph! Klimatpåverkan är så låg att du och alla andra människor på jorden kan äta det varje dag. Det är episkt.*

Välkommen att vara med på vår resa!

 

*Växtbaserat protein hushållar väl med planetens resurser och har låg klimatpåverkan.  Oumph! är rik på protein och fiber och en källa till järn. Läs mer på WWF !

the-beans-of-a-new-generation

Oumph! är mat från växtriket med en helt unik konsistens gjord på soja. Den liknar ingenting annat från växtriket, men känns samtidigt bekant. The  Pure Oumph!, den naturella, kan användas i ett oändligt antal rätter. Den finns i 3 skepnader. The Chunk är en oregelbunden filé i lite olika storlekar, The Strip är rejäla strimlor och The Filet är en filé på cirka 40g. De kan kryddas precis som du vill och är extremt lättlagade. Det går att steka, koka, grilla, fritera eller läggas in i lag. Göra just det som känns rätt för dig!

Vi är helt övertygade om att smakupplevelsen är nyckeln till en matkultur som gör att maten räcker till alla, även när vi blir 9 miljarder på jorden. Och vi drivs av viljan att minska vår klimatpåverkan drastiskt och öka hälsan för många. Därför har vi tagit fram en hel serie med kryddade Oumph!-produkter, The Spicy Oumph!

Oumph! skiljer sig från allt annat på marknaden. Den gamla reklamklyschan “måste upplevas“ har aldrig varit så sann.

get-your-oumph-done

Boom! Här kommer ramverket för riktigt grymma Oumph!-rätter. Just det, det är upp till dig att lägga till och ta bort efter egna smaklökar. Det är DU som trimmar in smakerna. Vi har ju ingen aning om hur stark just din vitlök eller chili är! Feel free!

Sen är det bara att bjuda in någon du tycker om! För vår del går det lika bra med bara farmor som coolaste polarna på stora festen!

Share Oumph! with Friends! You Rock Progress!

#greenproteinshift

hitta-Oumph_v2

Oumph! i butik

Alla City Grossar har Oumph! i frysdisken. Och riktigt många ICA-, Coop-, Willys- och Hemköps-butiker. Dessutom finns Oumph! på både mat.se och mathem.se.

Finns vi inte i just din butik kan du hälsa dem att Oumph! finns centrallistat och att det klokaste de kan göra är att fylla en hel gaveldisk med Oumph! Och höra av sig till oss för skyltmaterial. You Rock Progress!

Oumph! för restaurang och storkök

Oumph!-konceptet öppnar helt nya möjligheter för restauranger. Det är en helt ny konsistens från växtriket. Möjligheterna att förnya dina specialiteter är oändliga. Från sushi till grillspett. Från husman till fine dining. Vi finns listade hos Martin & Servera, Menigo, Svensk Cater och Mårdskog & Lindkvist. Vill du vara med och skapa historia, kontakta någon av våra säljare.

Har du liksom O’Learys, Scandic, Yasuragi, Viking Line, Destination Gotland, och en mängd fristående restauranger över hela landet, valt att sätta Oumph! på din meny. Och valt att kalla Oumph! för just Oumph!. Då vill vi att du tar ett foto på din meny och drar över till oss. Så vi kan promota just er restaurang till våra fans på Facebook och Instagram. Boom!

co-creation

Co-Creation

Co-Creation är det mäktigaste, coolaste vi vet. Vi vill kunna säga You Rock Progress! Och We Rock Progress!

Vill du boosta utvecklingen på ett grymt sätt? Det är enkelt.

Bjuda polarna på Oumph!-fest!
Uppmana matgästen att dela sin upplevelse. Låta grannen vid bordet smaka!
Skylta tydligt att din butik har Oumph! i sortimentet!
Och sprid det på Facebook och Instagram!

Share Oumph! with Friends! You Rock Progress! #greenproteinshift #propeopleandplanet

In the Shop

Vill du sälja Oumph! i din butik? Få det senaste skyltningsmaterialet, recepten och inspireras av våra tankar kring hur du maxar Oumph!?

Kontakta vår säljare!

On the Menu

Oumph! har en snabbt växande skara fans som vill äta Oumph! på restaurang. Du kan guida gästerna! Gör så här: Rättens namn innehåller ”Oumph!” och därefter en * och följdtexten som förklarar vad Oumph! är:

Pulled Oumph!* Burger
*Mat från växtriket. Gjord på soja.

Vi vill att du ska hitta på Oumph!-rätter i det oändliga! You name it! Själva låter vi alltid Oumph!-rätterna vara helt växtbaserade. Vi är sålda på menyrubriken ”From the Plant Kingdom” Kolla gärna in under Inspiration! Och dra över en bild på din meny så lovar vi att promota den i våra kanaler!

O’Learys The Great Co-Creator

Event

Det mest osannolika är det coolaste om du frågar oss! Hör av dig om du har några Crazy Ideas! Kontakta oss!

Food-For-Progress-the-now-of-eating

Oumph! är en del av ett större sammanhang. Ett sammanhang som vi kallar Food for Progress. Med det globala perspektivet och den lokala förankringen driver vi utvecklingen mot hållbar mat. Food for Progress föddes ur den självklara insikten om att utveckling skapas av människor. Människor som vill något bättre, som tar de möjligheter som finns och lägger framtiden i sina egna händer.

Vi förenas i drivkraften att skapa smakfull, nyttig och klimatsmart mat som räcker för alla människor på jorden.

Vi vet att mänskligheten behöver byta från kött till växtbaserat proteinintag. Inte så att allt kött och all djurhållning försvinner, men så att det kan ske på ett sätt som både respekterar djuren, människorna och miljön. Det kräver att vi äter mycket mer grönt. Det kräver nya sätt att göra mat. Vi vet att alla kan göra det som förändrar, bara det är vansinnigt gott! Välkommen att vara med på vår resa!

fraagor-och-svar
Därför att det smakar så gott! Och då menar vi hela upplevelsen av att äta det. Oumph! är ett uttryck som kommer från kocken, Anders ”Ankan” Lindén. Han har varit runt på finrestauranger och stora fabriker över halva världen och lagat mat. Det gemensamma språket för när något är grymt gott, så där så man blir lycklig, är just Oumph!

För Oumph! är det både råvaran, som är Oumph! i sig, men också hur vi kryddar den, och de rätter vi gör. Känslan ska vara densamma. Oumph!!!

Först och främst kommer konsistensen. Den är basen till den grymma smakupplevelsen.
Vi tror på mat som får det att vattnas i munnen. Mat som inspirerar, men också mat som är enkel, lätt att laga och som du blir mätt av. Oumph! är allt detta. Och nyttigt som tusan. Och dessutom helt sjukt bra för miljön. Klimatpåverkan är föredömligt låg. Våra livscykelanalyser visar på 1,39 kg CO2e per kg råvara. Eller 8,2 kg CO2e per kg protein. Det är så bra att vi slutat jämföra produktens klimatpåverkan med kött och istället väljer att benchmarka vår produkt mot det planetära gränserna. Ha fokus på allt det vi kan göra för att bli ännu bättre. Oumph! är helt enkelt mat som räcker till alla utan att paja klimatet. Yeah!

Alla kan äta. Många familjer, kompisgäng och andra sammanhang har både vegetarianer, köttätare och de som är lite både och, flexitarianer. Bjuder du på Oumph! behöver du inte tänka på det (men fråga så klart för säkerhets skull att ingen är sojaallergiker). Dessutom: snabbmat är här för att stanna. Långkok är härligt, men ofta har vi inte tid. Då behövs snabb, god och bra mat. Oumph!

Soja är helt enkelt en riktigt grym råvara. Näringsmässigt är den nästan oslagbar, med mycket protein, fiber, järn, folsyra och andra vitaminer och mineraler.
Sojan ger en lång, skön mättnadskänsla. Vår favoritdiet är annars ät-det-som-är-gott-dieten. Då vår soja inte bidrar till regnskogsskövling är det enda negativa vi kan se med soja att en del människor dessvärre är allergiska.
Sojan som används för att tillverka Oumph! kommer från noga utvalda leverantörer. Idag köps den ifrån Nordamerika. Framöver kommer den troligen behöva komma från fler världsdelar för att säkerställa tillgången på just soja som inte är genmodifierad och skapa trygghet i leveranserna när vädrets makter stökar till det. För att med säkerhet undvika att bidra till avskogningen i Sydamerika köps ingen soja därifrån.
Nej tyvärr. Allt fokus hos vår innovativa samarbetspartner har hittills varit att lyckas få fram en fantastisk konsistens. Men eftersom vi i Food for Progress har fokus på just ”Progress” använder vi alltid ekologiska kryddor. Och vi jobbar på att kunna erbjuda helt ekologisk Oumph! på sikt.
Oumph! är gjord på soja som inte är genmodifierad. Trots detta kan det förekomma spår av GMO-soja. Vår leverantör garanterar att produkten inte innehåller genmodifierade råvaror i det som kallas märkningspliktig mängd, dvs. andelen överstiger inte 0,9 %. Själva håller vi på att nörda ner oss i detta. De första analyserna visar på 0,2% GMO.
Absolut! Det är en fantastisk mat för veganer. Och alla andra. Oumph! innehåller inga animaliska ingredienser.
Kan så vara, men det kan också vara tvärtom.  Den största andelen av sojaproduktionen används idag till djurfoder. Utökningen av sojaodlingar i våra regnskogsområden är en direkt effekt av den expanderande köttproduktionen. För att föda en växande befolkning måste livsmedelsproduktionen öka. Att istället ta sojan direkt och till exempel göra Oumph! är ett effektivt resursutnyttjande av våra jordar. Det smartaste vi kan göra ur ett resursperspektiv för att maximera nyttan av vår jordbruksmark och den tillgång på vatten vi har,  är att äta mer från växtriket och låta mindre av våra grödor bygga upp djur som vi sedan äter.

Vi säkerställer dessutom att vår soja handlas från producenter i länder där odlingen inte sker på skövlade områden.

Oumph! är fullproppat med protein, järn, fiber och folsyra. Näringsvärdena uppfyller de hårda krav som ställs för att vi ska få prata högt om dem. Säga ”Rik på protein och fiber” och ”Källa till järn och folsyra”. Samtidigt är det kalorisnålt och snudd på fettfritt. Vi är superglada för dietistkommentaren ”bland det näringstätaste jag sett”.
1.Sojaproteinkoncentrat renas fram ur sojabönor.

2. Sojaproteinkoncentratet blandas med vatten till en deg som sedan går igenom en maskin som med hjälp av tryck och värme skapar strukturen. Det är samma sorts teknik som används när man gör produkter så som ostbågar. Uppfinnarna hade bara målet att skapa en annan konsistens. Produktionen av grundråvaran till Oumph! sker i Holland.

3. I vår fabrik i Stora Levene, Västra Götaland, jobbar vi vidare med konsistens och smaksättning genom buljonger, marinader och såser. Och kommer att hitta på Oumph!-produkter i det oändliga.

Den naturella råvaran, The Pure Oumph! innehåller inget annat än sojaproteinkoncentrat, vatten och salt. Till de smaksatta produkterna, The Spicy Oumph! har vi valt ekologiska kryddor. Där vi haft behov av deras funktion har vi med ekologiskt godkända tillsatser. Citronsyra, dextros, stärkelsen xantangummi och jästextrakt. Det sistnämnda är vi sparsmakade med, men ibland ger den en så fin ton i smakerna att vi väljer den. Vi jobbar däremot inte med konstgjorda smakförstärkare som mononatriumglutamat.
Varför jämföra med kött? Det är nya tider nu, växtriket måste stå i centrum, annars kommer  den planet vi bor på inte kunna mätta oss alla. Och bra nya saker förtjänar egna namn, inte bli kallade substitut för något annat.
Däremot är likheten med kött av betydelse. Både när det gäller känslan i munnen och tillagningsättet. Många gillar smaken och känslan av kött. En del av oss också! Det ger en känsla av att äta mat en är van vid, att bli mätt och belåten. Att därför byta kött mot något som fungerar precis likadant gör det enklare att byta. Både för oss som individer och för livsmedelsbranschen.
Nej. Men det finns en del rykten kring detta. Soja innehåller fytoöstrogener, men av en annan typ än den vi har i våra kroppar. Med en varierad kost innehållande ett normalt intag av soja, behöver ingen oroa sig för hormonpåverkan. Ryktena kommer från två fallstudier där män har ätit 12 respektive 14 portioner soja per dag under lång tid och då utvecklat förstorade bröst respektive erektionsproblem. När sojakonsumtionen drogs ner till normal nivå upphörde symptomen.
kontakta-oss
Konsumentfrågor
Food for Progress Scandinavia AB
Box 154
595 22
Mjölby
0771-28 80 80

Ditt namn (obligatorisk)

Din epost (obligatorisk)

Ämne

Ditt meddelande

Butiker & Events

Vill du sälja Oumph! i din butik? Få det senaste skyltningsmaterialet, recepten och inspireras av våra tankar kring hur du maxar Oumph!? Eller samarbeta kring något event? Hör av dig till oss! Co-creation är det bästa vi vet! We Rock Progress!

Food for Progress Scandinavia AB
Box 154
595 22
Mjölby
0771-28 80 80
Restaurang och storkök
Sales Support Sweden AB
www.salessupport.se
Försäljningschef Foodservice
Fredrik Löthman
070 631 65 00
KAM Stockholm
Åsa Jansson
072 732 28 15
KAM Mellan
Josef Berger
070 328 38 01
KAM Norr
Anders Brattén
076 834 79 18
KAM Privata kunder
Johan Rahme
076 645 95 67
KAM Väst
Isabelle Bengtsson
076 645 95 34
KAM Syd
Marcus Gustavsson
070 330 09 27